Easy Low Carb Almond Meal Polenta eller Grits Recept
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 144 Fett 12g Carbs 4g Protein 7g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 5 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 144 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 12g | 15% |
| Mättat fett 2g | 10% |
| Kolesterol 7 mg | 2% |
| Natrium 239 mg | 10% |
| Total kolhydrat 4g | 1% |
| Dietfibrer 2g | 7% |
| Totalt socker 1g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 7g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 140 mg | 11% |
| Järn 1 mg | 6% |
| Kalium 149 mg | 3% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 3 min, kock 5 min
Serveringar 5
Om du kan koka vatten kan du göra det här läget med lågt kolhydrat mjukpolenta eller grits recept. Ännu bättre kan det göras på många olika sätt.
Detta recept använder mandelmjöl, även känt som mandelmjöl, i stället för högkornsmjölmjöl som bas för den klassiska italienska rätterna som innehåller parmesanost (se betjäningsförslag nedan).
Men eftersom mandelmjölken i princip efterliknar en majsmjöl, kan den smaksatt som gris eller andra mjuka majsmjöl recept. Det kan till och med göras sött till en slags pudding med bär eller andra smakämnen.
Dessutom kan det med lite mer eller mindre vatten göra tunnare eller tjockare. Tunnad lite, det gör en användbar ostsås till grönsaker.
Ingredienser
- 1 kopp mandelmjöl
- 1 kopp vatten
- 1/4 tsk salt
- 1/2 kopp Parmesanost (färskt riven, god kvalitet)
Förberedelse
- Placera 1 kopp mandelmjöl (samma som mandelmjöl), 1 kopp vatten, 1/4 tsk salt om du använder Parmesan-ost eller 1/2 tesked salt annars.
- Vispa tills mandelmjölken är fri från klumpar. Koka upp över medelvärme, vispa ibland. När blandningen kokar, vispa kontinuerligt i 1 till 2 minuter tills den syns synligt.
- Avlägsna från värme och vispa i 1/3 kopp nykrympad parmesanost av god kvalitet, vispa tills den är helt smält. Tillsätt peppar efter smak.
- Häll i en serveringsrätt eller, om du vill skära polentaen, häll heta polenta i en 9x9-tums pan lätt belagd med olivolja. När polentaen stelnar kan du skära den i kvadrater, steka den lätt i en liten olivolja och servera krispig.
anteckningar
- "Polenta" kommer att tjockna när det svalnar. Tjockleken varierar också något beroende på hur raffinerad mandelmalen är. Om du vill ha det tunnare, sätt bara lite mer vatten.
- Polenta värmer fint, men det är torrare, så lägg lite mer vatten om du gör det här. Observera också att det är mer fyllning än vanlig polenta eller grits, så du ska noga ha en mindre serveringsstorlek.
Serving Suggestion
Mitt favorit sätt att betjäna denna polenta är med sautéed greener (spenat, chard, kale, etc), ofta med ett eller flera av följande: lök, svamp, bacon, vitlök.
