Hälsosam, lätt kryddig Edamame Dip Recept
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 131 Fett 11g Carbs 4g Protein 5g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Serveringar: 7 (1/4 kopp vardera) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 131 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 11g | 14% |
| Mättat fett 2g | 10% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 184 mg | 8% |
| Total kolhydrat 4g | 1% |
| Dietfibrer 2g | 7% |
| Totalt socker 1g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 5g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 23 mg | 2% |
| Järn 1 mg | 6% |
| Kalium 181 mg | 4% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 20 min, kock 0 min
Serveringar 7 (1/4 kopp vardera)
Edamame är omogna sojabönor, ibland benämnda "grönsaks sojabönor". Oligosackarider är den potentiella FODMAP i sojabönor, men vissa sojaprodukter har mer oligosackarider än andra. Till skillnad från mogna sojabönor är edamam lämpliga för låg-FODMAP dieter i små till måttliga portioner.
Du kan servera IBS-vänlig edamam i böterna som en aptitretare, skalad och serveras som en skål, eller renad, som i denna härliga skålen! Denna spridning, som är kryddat mycket som ett hummusrecept, kan serveras med morotspinnar eller hemlagad kex eller spridas på din favoritsmörgås.
Ingredienser
- 1 1/2 koppar edamame (8-uns väska), frusen och skalad
- 6 matskedar citronsaft
- 3 matskedar vatten
- 2 matskedar jordnötssmör
- 3 matskedar olivolja (vitlök-infunderad)
- 1 tsk kummin (jordad)
- 1/2 tsk salt
- 2 tsk sesamolja
- 1/2 tsk röd paprika flingor (krossad)
- 2 matskedar cilantro (hackad)
Förberedelse
- I en medelstora kastrull, sätta en kvart vatten till koka över hög värme. Tillsätt det frusna edamamet och lägg tillbaka potten igen. Minska värmen och låt sjuda i 5 minuter. Töm edamamet och låt det svalna tills det är säkert att hantera.
- Blanda edamam-, citronsaft-, vatten-, jordnötssmör, vitlök-infusionsolja, kummin, salt, sesamolja och rödpepparflingor i en mixer eller matberedare. Mala vid låg hastighet och bearbeta sedan högt tills önskad grad av jämnhet uppnås. Rör i koriander.
- Täck och slappna av innan du serverar. Drizzle med extra sesamolja och garnera med koriander, om så önskas.
Variationer och substitutioner
Kryddig sesamolja kan användas istället för vanlig (rostat) sesamolja om du gillar extravärmen.
Matlagning och serveringstips
Om du föredrar kan du laga edamamen i bara tre minuter, i stället för fem. Dipet kommer att smaka lite mer som råa grönsaker, och texturen blir behagligt tjock.
