Hälsosam Glutenfri Alfredosås
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 153 Fett 10g Carbs 6g Protein 11g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Serveringar: 4 (1/3 kopp vardera) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 153 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 10g | 13% |
| Mättat fett 5g | 25% |
| Kolesterol 26 mg | 9% |
| Natrium 284 mg | 12% |
| Total kolhydrat 6g | 2% |
| Dietfibrer 0g | 0% |
| Totalt socker 3g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 11g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 196 mg | 15% |
| Järn 0mg | 0% |
| Kalium 193 mg | 4% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 5 min, kock 10 minuter
Serveringar 4 (1/3 kopp vardera)
Alfredo sås är inte en traditionellt "hälsosam" mat. Det görs normalt med smör, vit mjöl och grädde. Speciellt när det hälls över förfinad vit pasta gör alfredo en måltid som är både tung och saknar protein och fiber, så du kan vara hungrig på bara några timmar.
Men du kan göra en krämig, läcker alfredosås direkt hemma som är gjord med enkla, bättre ingredienser. Det är lägre i fett och natrium, och det råkar också vara glutenfritt.
Ingredienser
- 2 tsk olivolja
- 4 vitlöksklyftor, malet
- 4 ounces fettfattig gräddost
- 1 kopp låg natrium vegetabilisk buljong
- 1/2 kopp nybakad parmesanost
- 1/2 tesked nyckad krackad svartpeppar
- 1/2 kopp vanlig nonfat grekisk yoghurt
Förberedelse
- I en stor stekpanna, värm olivolja över medium värme. Tillsätt vitlök och koka, omrör, tills mjukad och doftande, ungefär en minut.
- Tillsätt gräddeost och buljong och vispa för att kombinera tills det är smidigt. Rör om parmesanost och svartpeppar och fortsätt att laga mat över låg värme tills det är bubbligt och förtjockat.
- Avlägsna från värme och rör i grekisk yoghurt.
- Sked över din favoritlagade pasta eller grönsakspudlar.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Du kan använda lågnatrium kycklingbuljong i stället för grönsaksbuljong.
Matlagning och serveringstips
Om så behövs, tunn sås med mjölk eller mer varm buljong.
Servera sås över helvete pasta, eller för att hålla den glutenfri, kikärtpasta eller grönsakspudlar.
Lägg till grillad kyckling eller räkor för mer protein, eller kasta i lite kokt broccoli, svamp eller spenat för fler grönsaker.
Topp med ytterligare nybakad parmesan eller finhackad persilja, om så önskas.
Servera med en grön sallad för en balanserad måltid.
