Lemony Roasted Carb Broccoli
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 49 Fett 4g Carbs 4g Protein 1g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Serveringar: 4 (1/2 kopp vardera) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 49 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 4g | 5% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 54 mg | 2% |
| Total kolhydrat 4g | 1% |
| Dietfibrer 1g | 4% |
| Totalt socker 1g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 1g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 25 mg | 2% |
| Järn 0mg | 0% |
| Kalium 157 mg | 3% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 3 min, kock 20 min
Serveringar 4 (1/2 kopp vardera)
Lemony rostad broccoli tar dina smaklökar för en uppfriskande åktur. Citronsaft lägger till en smakupplevelse på egen hand, men citronskalet tar citrusnivån uppåt. Denna sidoprätt är ett underbart antiinflammatoriskt tillsats, eftersom citronen innehåller vitamin C och tjänar som en antioxidant.
Ingredienser
- 2 koppar hackad broccoli
- 1 matsked olivolja
- 1/2 tsk havsalt
- 1 stor citron, skalad och juiced
- 1/4 tesked krossad rödpepparflingor
- 1/8 tsk oregano
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 375F.
- Linjer ett bakplåt med tennfolie.
- I en stor mixskål kombinerar du broccolifloretter med olja, salt, citronsaft, citronskal, röda pepparflingor och oregano. Blanda alla ingredienserna tills de är grundligt kombinerade.
- Häll broccoliblandningen på det fodrade bakplåten och sprid ut i ett jämnt lager. Baka vid 375F i 20 minuter eller tills broccoli är lättbrunad och krispig, bläddra blandningen en gång halvvägs genom.
- Ta ur ugnen och njut av het eller vid rumstemperatur.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Du kan enkelt ändra detta recept till din personliga smak och smak. Om du inte vill lägga till citron, kan du helt enkelt ersätta apelsinjuice och apelsinskal för en annan men läcker citrusmak.
Citron eller annan citruszest kan användas i stället för citronskalet. För att få zest från citrus (citron, lime eller apelsin), behöver du ett microplane rivare eller zester, som ska slipa skalen i fina bitar. Det är viktigt att inte grilla den vitfärgade delen av skalen eftersom den är mycket bitter. Du får en stor mängd smak från citrushuden, som det är där oljorna är.
För att lägga till mer crunch till broccoli kan du lägga till panko breadcrumbs till blandningen innan du bakar. Även om detta recept är naturligt fri från gluten, om du behöver följa en glutenfri diet kan du lägga till glutenfria brödsmulor.
Du kan ersätta havsaltet med en lätt strö av parmesanost för att göra den till en ostaktig rostad broccoliskål utan att ändra näringsvärdet för mycket. Om du är vegan eller vill undvika mejeri, överväga att lägga i näringsjäst för en nutty och ostliknande smak.
Receptet skulle vara lika bra om det sautas i en stekpanna, snarare än att baka.
Jag älskar personligen hur ugnen gör det mesta av arbetet och du behöver inte stå över pannan och ständigt rör om blandningen.
Matlagning och serveringstips
Vem älskar inte att spara tid? En av mina favorit tricks för att spara tid är att använda förhackade grönsaker. Du bör också använda bara en skål för detta recept, vilket leder till enklare rengöring.
Jag rekommenderar att du kopplar ihop den rostade broccoli med nästan vad som helst. Det går bra som en skål till något magert protein som du vill para med det-bakade eller grillade fisken fungerar bra på sommaren. Återhämtningar skulle också vara läckra i en stekpaja eller din egen ta på hemlagade burrito skålar. Denna broccoli skulle lägga till stor smak för kall pasta sallad också.
