Snabb och lätt Asiatisk Broccoli Stir-Fry Recept
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 103 Fett 6g Karbohydrater 9g Protein 4g Visa näringslabel Dölja näringslabel| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Serveringar: 6 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 103 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 6g | 8% |
| Mättat fett 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 327 mg | 14% |
| Total kolhydrat 9g | 3% |
| Dietfibrer 3g | 11% |
| Totalt socker 3g | |
| Innehåller 1 g tillsatta sockerarter | 2% |
| Protein 4g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 64 mg | 5% |
| Järn 1 mg | 6% |
| Kalium 386 mg | 8% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 10 minuter, kock 7 min
Serveringar 6
Om du är trött på din standby-ångad eller rostad broccoli och behöver ett recept som är intressant, gott och friskt, titta inte längre. Denna mångsidiga asiatiska broccoli stir-fryre receptet går med nästan varje måltid och är en bestämd folkmassan. Tricket är att lätt ånga broccoli och sedan steka det i en smakfull sås. Rostade, skivade mandlar sprinklade på i slutet ger det en fin crunch.
Även om liknande provsmakning tar ut är detta recept troligen mycket hälsosammare eftersom du kontrollerar ingredienserna. Och var god smak och justera såsen till din smak - lägg bara inte till mycket socker eller det här steket kommer att förlora sin hälsosamma kvalitet. Denna asiatiska broccoli stirra stekar fint med fem krydda kyckling, grillat koreanskt nötkött eller super enkel bakad lax. Eller dubbel receptet och servera över blomkål ris för en köttfri måltid.
Ingredienser
- 1 gäng broccoli, skuren i floretter, stammar skalade och hackade
- 3 msk slivered mandel
- 2 matsked sojasås
- 2 tsk sesamolja
- 1 matsked torr sherry
- 1 tesked socker
- 1 matsked matolja av ditt val
- 2 vitlöksklyftor, malet, revet eller pressat
- 2 tsk riven frisk ingefära
Förberedelse
- Lätt ånga broccolifloretter och hackade stammar i en ångkorg placerad över en kruka med att simma vatten eller mikrovågsugn i en täckt behållare i en liten mängd vatten i 3 minuter. Broccoli blir en ljusgrön.
- Medan broccoli lagar mat, skålar mandlarna. Värm en stekpanna över medellång värme och tillsätt skingrade mandlar (du kan lägga till lite olja om du vill, men det är inte nödvändigt). Rostat bröd tills du bara är gyllene, titta på dem när de kan brinna snabbt. Ställ mandelarna åt sidan i en liten skål tills strax före servering.
- Gör såsen: Vispa ihop sojasås, sesamolja, sherry och socker i en liten skål.
- Värm oljan i en wok eller stor stekpanna över medelhög värme.
- Rör på broccoli i het olja i 1 till 2 minuter tills det är nästan ömt. Tryck på kanterna på pannan.
- Placera vitlök och ingefära i mitten av pannan (tillsätt lite mer olja om det behövs), och rör stek 30 till 60 sekunder, tills doftande och bara lätt brunad.
- Lägg såsen på pannan och blanda alla ingredienser inklusive broccoli tillsammans med en stor sked eller spatel. Överför till en serveringsskål och strö över ristade mandlar.
