Roast Chicken With Homemade Gravy Recept
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 320 Fett 19g Karbohydrater 1g Protein 34g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Serveringar: 10 (5 oz kyckling, 1,5 T gravy) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 320 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 19g | 24% |
| Mättat fett 5g | 25% |
| Kolesterol 105 mg | 35% |
| Natrium 160 mg | 7% |
| Total kolhydrat 1g | 0% |
| Dietfibrer 0g | 0% |
| Totalt socker 0g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 34g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 19 mg | 1% |
| Järn 2 mg | 11% |
| Kalium 299 mg | 6% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 15 min, kock 120 min
Serveringar 10 (5 oz kyckling, 1,5 T gravy)
Stekt kyckling är en klassiker och en häftklammer för personer som följer lågfodmap dieter. Detta recept är tillräckligt gott för en liten samling vid en semestermåltid, men ändå lätt att göra varje vecka för en tillförsel av färsk kyckling.
Snarare än att lägga till komplexiteter för att göra detta recept "fancy", har vi medvetet hållit det enkelt. Även om du har begränsad matlagning och några köksredskap kan du steka en kyckling och göra en låg-FODMAP-sås. För nyare kockar kan det vara svårt att bedöma när en steka är färdig, så köp en billig snabbläst mattermometer och hoppa över gissningen.
Ingredienser
- 6 pund hel rosta kyckling
- 1 tesked fjäderfä kryddor
- 1½ matsked majsstärkelse
- 2 matskedar kallt vatten
- ¼ tsk salt
- ¼ tesked nybakad svartpeppar
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 450F. Pensla eller spraya en 13 x 9 x 2-tums bakfat med olja.
- Öppna förpackningen runt kycklingen och dränera vätskorna i diskbänken. Placera den oöppnade kycklingbröst-sidan upp i stekpannan. Ta bort paketet av giblets från kycklingens hålrum, lägg i dem och lägg dem i stekpannan. Strö kycklingen med fjäderfä kryddor.
- Stek i 15 minuter, minska sedan värme till 350F. Varje 30 minuter eller så, basta kycklingen genom att skona några ackumulerade juicer över toppen och sidorna av fågeln. Börja kontrollera kycklingens inre temperatur efter att den har rostats i totalt 1½ timme, kontrollera sedan igen var 15: e minut tills temperaturen når 165F i de tjockaste delarna av både bröst och lårkött. Total koktid kommer att vara ca 2 timmar för en 6-pund kyckling; Om din är större eller mindre, kommer tiden att variera. Den inre temperaturen är viktigare än timern för mätning när kycklingen är klar. Låt köttet vila i ca 10 minuter innan det skärs och serveras.
- Medan kycklingan vilar, häll juice från grillpannan i en mätkopp. fett stiger till toppen på bara några ögonblick. Om mer än två matskedar fett är närvarande, överväg att ta bort en del av det, lägg sedan till vatten om det behövs till 1 koppmark.
- I en liten kastrull, rör ihop majsstärkelsen och kallt vatten, och vispa sedan i de varma juicerna. Över medelvärme, laga sås och omrör ofta, tills den tjocknar och når en simmer. Rör i saltet och peppar och servera varma, med kycklingen.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Fjäderfä kryddor får utelämnas.
Matlagning och serveringstips
En snabbläsad mattermometer kan köpas för under 10 dollar i de flesta livsmedelsbutiker.
Skölj inte eller torka kycklingen innan du rostar den. Att laga fågeln till 165F hela kommer att ta hand om eventuella frågor om livsmedelssäkerhet.
