Rostade Spiraler
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 71 Fet 5g Karbohydrater 7g Protein 2g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Serveringar: 6 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 71 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 5g | 6% |
| Mättat fett 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 115 mg | 5% |
| Total kolhydrat 7g | 3% |
| Dietfibrer 3g | 11% |
| Totalt socker 2g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 2g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 31 mg | 2% |
| Järn 1 mg | 6% |
| Kalium 285 mg | 6% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 5 min, kock 30 minuter
Serveringar 6
Brysselkål har gått från att få en dålig slinga som är känd som en grumlig, ofta illaluktande (den obehagliga svavel lukten och smaken orsakas av överkokning), konstigt smakande grönsak - till en allestädes närvarande aptitretare eller sidoprätt på många restaurangmenyer (ofta ihop med bacon, honung eller getost). Kockar har upptäckt att det enklaste sättet att laga läckra Brysselspiror är att helt enkelt steka dem i ugnen. Men det finns några knep för att få dem att komma ut lite krispiga på utsidan men kokta genom. När de stekas ordentligt, är de bruna och krispiga på utsidan, ömma på insidan och har en mild nötaktig smak - när det är generöst kryddat med salt kanske du kanske tror att de smakar lite som popcorn!
Välj helst fräscha bröstkorgar som är likformiga i storlek, ca 1 till 1 1/2 tum lång, för att alla ska kunna utföras på ungefär samma tid.
Ingredienser
- 1 kilo bröstspiror
- 2 matskedar olivolja
- Salt och svartpeppar efter smak
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 450 F.
- Ta bort lösa eller missfärgade löv från utsidan av bröstspirorna och avbröt de bruna stamändarna. Skär varje halv i längden - om det finns några som är större, skära dem i kvartalen, om några är mindre, lämna dem hela.
- Placera bröstspirorna på ett bakplåt, drizzle med oljan och kasta till kappa. Strö med salt och peppar och kasta igen på nytt. Vrid spirorna så att deras plana sidor är uppe.
- Rosta i ca 15 minuter, eller tills undersidan vrider en fin gyllenbrun. Därefter vrider spridarna platta ner och återgår till ugnen.
- Rosta tills den platta sidan är brun och rundad sida snygg och krispig, om ytterligare 15 minuter. Kontrollera en av de större för doneness genom att piercing med en skarp kniv för att försäkra dig om att den glider lätt in.
- Smaka för att se om de behöver mer kryddor och njut.
Ingrediensnoteringar och substitutioner
Brysselspiror kan ta mer salt än andra grönsaker, men det här är att smaka på en normal mängd och då kan du alltid lägga till mer. Du kan också dunka med honung när de är ur ugnen eller kasta med en liten varm sås för en spark.
