Rostad Veggie och Get Ost Frittata
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 110 Fett 7g Carbs 5g Protein 7g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Serveringar: 6 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 110 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 7g | 9% |
| Mättat fett 3g | 15% |
| Kolesterol 128 mg | 43% |
| Natrium 190 mg | 8% |
| Total kolhydrat 5g | 2% |
| Dietfibrer 1g | 4% |
| Totalt socker 2g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 7g | |
| Vitamin D 1mcg | 5% |
| Kalcium 67 mg | 5% |
| Järn 1 mg | 6% |
| Kalium 235 mg | 5% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 10 minuter, kock 30 minuter
Serveringar 6
Färgerna i detta frittata recept ger en ljusstart till morgonen - eller en trevlig pick-up under lunch eller middag. Frittatas är mångsidiga att njuta av när som helst på dagen, antingen varmt eller vid rumstemperatur. När de kokas med rätt ingredienser fyller de också nog att vara en full måltid.
I den här versionen är vi först grillade grönsaker med klassiska italienska örter. Att göra så bringar ut sina naturliga smaker och sötma. När du är blandad med ägg och smulad feta kommer du att sluta med en krämig och köttig produkt (babybellorna är ett hjärtligt tillsats till skålen), vilket är trevligt om du upplever halsbränna och vanligtvis blyg från högre fetthaltiga rätter.
Ingredienser
- 1/2 medellång kucchini, tärnad i medelstora bitar
- 1/2 kopp små broccolifloretter
- 1 medium morot, tärnad i små bitar
- 1/2 liten sötpotatis, tärnad i små bitar
- 1/2 kopp baby bella svamp, skivad
- 1 tsk basilika
- 1/2 tsk timjan
- 1 tsk oregano
- 1/4 tsk salt
- 1 matsked olivolja
- 4 stora ägg
- 1/8 tesked gurkmeja
- 1/4 kopp getost, smulad
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 350F.
- Tillsätt alla hackade grönsaker till en smord 9-tums kakspanna och kasta med basilika, timjan, oregano, salt och olivolja. Skoka i ca 15 till 20 minuter tills sötpotatis och morötter mjukas.
- Under tiden, i en liten skål vispa ihop ägg, gurkmeja och smulad getost.
- Ta bort grönsakerna från ugnen och använd en sked för att jämnt fördela dem genom hela pannan.
- Häll äggblandningen över grönsakerna och koka i ytterligare 5 till 10 minuter tills ägget är inställt.
- Ta av från ugnen och låt svalna. Skiva och servera!
Ingrediensvariationer och substitutioner
Varje kombination av grönsaker kommer att fungera i denna frittata, så skjut för dina favoriter. Vanligtvis är de flesta grönsaker halsbränna-vänliga förutom paprika (vanligtvis grön), vitlök, tomater och lök. Gurkor kan också utlösa halsbränna i vissa.
Matlagning och serveringstips
Du kan piska upp en panna av denna frittata och lagra i kylskåpet, i en lufttät behållare, i flera dagar med snabba och snabba frukostar. Till lunch eller middag serveras tillsammans med en sallad eller en skiva helvete bröd för att runda ut måltiden.
Du märker att detta recept kräver mindre portioner av grönsaker. För att minska matavfallet, fortsätt och steka eventuella rester som du kan ha med de mängder du ska använda för frittaten. Innan du lägger ägget, sätt dem åt sidan, lagra dem och njut som sidor för andra måltider under hela veckan.
