Spicy Mushroom och Lentil Balls
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 150 Fat 3g Carbs 21g Protein 11g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Serveringar: 4 (3 bollar vardera) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 150 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 3g | 4% |
| Mättat fett 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 444 mg | 19% |
| Total kolhydrat 21g | 8% |
| Dietfibrer 8g | 29% |
| Totalt socker 2g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 11g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 29 mg | 2% |
| Järn 4 mg | 22% |
| Kalium 494 mg | 11% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 30 minuter, kock 10 minuter
Serveringar 4 (3 bollar vardera)
Denna vegetariska maträtt är fylld med köttig smak från både svamp och linser. Förpackad med fiber och växtbaserat protein, linser fyller dig med kalorier av god kvalitet och håller blodsockernivåerna i kontroll. Dieter högre i linser har visat sig bidra till att öka hjärtans hälsa och livslängd. Benjamin ger också kalium för blodtryckskontroll såväl som folat, magnesium och järn för total kroppshälsa.
Svampar är en kalorimedel av B-vitaminer, liksom mineraler som kalium. Vita knoppsvampar, som används i detta recept, erbjuder en hjärtlig köttfärs till rätter, vilket bidrar bra till hjärtats hälsa, eftersom det skär ner på att äta rött kött och sänker kalorier, mättat fett och kolesterol i rätter.
Ingredienser
- 1 kopp linser, okokt
- 2 koppar vegetabilisk buljong med låg natriumhalt
- 1 kopp vit knapp svamp
- 1 msk extra jungfruolja
- 1 matsked currypulver
- 1/4 kopp låg-natrium sojasås
- 1 tesked Sriracha
- matlagningsspray
Förberedelse
- På spisen över hög värme, placera buljong och linser i en medium potten. Koka upp och sedan ned värmen, täck och simma i 10 minuter eller tills vätska absorberas. Rör om och ta bort från värme.
- Lägg i linser, svamp, olja, karry, sojasås och Sriracha i en matberedare. Pulsa i 1 till 2 minuter eller tills den är väl blandad och texturen är jämn.
- Med en liten scoop, blanda dollop i dina händer och forma till små bollar tills hela blandningen är borta.
- Belägga en stekpanna med matlagningsspray. Placera svamp och linsbollar i en stekpanna och lätta sautar över medelhög värme i 5-10 minuter eller tills externa är guldbrun. Servera varma.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Experimentera med olika typer av svampar som portobello eller baby bellas, som också ger en köttig smak.
Prova att använda olika variationer av linser (gröna linser eller röda linser) för att justera smak och textur.
Matlagning och serveringstips
Servera med kall, ren grekisk yoghurt, gurka och dill.
