Spicy Orange Chicken Det är bättre än Take-Out
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 400 Fett 8g Carbs 47g Protein 34g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 400 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 8g | 10% |
| Mättat fett 2g | 10% |
| Kolesterol 70 mg | 23% |
| Natrium 402 mg | 17% |
| Total kolhydrat 47g | 17% |
| Dietfibrer 6g | 21% |
| Totala sockerarter 12g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 34g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 74 mg | 6% |
| Järn 3 mg | 17% |
| Kalium 879 mg | 19% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 10 minuter, kock 15 min
Serveringar 2
Kinesisk takeout är berömd för att vara full av natrium. Mellan socker- och natriumbelastade såser, panerad kött, äggrullar och stekt ris, kan en takeout måltid snabbt lägga upp när det gäller mättat fett och salt. Ett bättre alternativ är att göra din egen hemma. Det kan tyckas skrämmande först, men det är faktiskt ganska lätt och kräver inte för många ingredienser.
Detta recept på kryddig orange kyckling använder färsk apelsinjuice, vitlök, ingefära och rödpepparflingor för massor av smak utan tillsatt socker eller salt. Det enda natriumet kommer från en liten mängd natrium-sojasås, vilken forskning visar faktiskt minska mängden natrium i rätter utan att påverka smaken. Searing kycklingen i stället för att bryta och steka det och lägga till massor av morötter gör denna mat ännu mer dygdig.
Servera denna maträtt med en sida av kokt brunt ris eller quinoa och topp med skivade gröna lökar och röda pepparflingor för en super lätt version av takeout som är mycket hälsosammare. Allt samlas på mindre än 30 minuter, perfekt för nattnätter!
Ingredienser
- 3/4 kopp apelsinjuice, färskpressad (från ca 2 medellånga apelsiner)
- skar från 1/2 en apelsin
- 1 msk låg-natrium sojasås
- 2 vitlöksklyfta
- 2 tsk riven frisk ingefära
- 2 tsk röd paprika flingor
- 2 tsk majsstärkelse
- 1 tesked sesamolja
- 1 benfritt skinnfritt kycklingbröst (8 uns), skuren i 1-tums kuber
- 2 medelstora morötter, tunt skivad
- 1 kopp kokt brunt ris eller quinoa
- 2 skivad grönlök
- röd paprika flingor, att smaka
Förberedelse
- I en medium skål, vispa tillsammans sås ingredienser. Avsätta.
- Värm olja i en stor nonstick skillet över medium värme. Tillsätt kyckling, rör ombland så att alla sidor blir brunade. När kyckling har brunat, tillsätt morötter och koka, rör om tills morötterna mjukas, ca 5 minuter.
- Häll i sås och koka tills såsen är tjock, 3 till 5 minuter.
- Sked in i skålar med ris eller quinoa och strö med gröna lök och röda pepparflingor.
Ingrediensvariationer och substitutioner
För att fylla upp denna skål ännu mer, lägg till fler grönsaker som broccoli, snö ärtor eller kål.
För en glutenfri version, använd låg natrium tamari istället för sojasås eller leta efter glutenfri sojasås.
För en kornfri version, använd lågnatrium tamari istället för sojasaus eller arrowroot (eller tapioka) stärkelse istället för majsstärkelse och servera med blomkål "ris".
Matlagning och serveringstips
Denna maträtt samlas snabbt, så se till att dina ingredienser är hackade och prepped före tid för att göra matlagningen smidigare.
Varje servering är ca 1 1/2 koppar kyckling över 1/2 kopp quinoa.
