Sweet and Crunchy Fennel och Apple Salad
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 96 Fett 7g Karbohydrater 9g Protein 1g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Serveringar: 4 (1 kopp vardera) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 96 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 7g | 9% |
| Mättat fett 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 176 mg | 8% |
| Total kolhydrat 9g | 3% |
| Dietfibrer 3g | 11% |
| Totala sockerarter 6g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 1g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 31 mg | 2% |
| Järn 1 mg | 6% |
| Kalium 279 mg | 6% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 15 min, kock 0 min
Serveringar 4 (1 kopp vardera)
Prova denna 5-ingrediens sallad till lunch, en veckodagsmiddag eller en helgbrunch. Salladförband är vanligtvis inte en bra idé för dem som upplever halsbränna eftersom all surhet kan orsaka kaos på känslig mage. Denna sallad är lätt klädd med olivolja, söta äpplen och färsk fänkål, ett naturligt matsmältningsstöd. Ris ättika tenderar att tolereras bättre av många människor utsatta för halsbränna och en liten stänk är allt som behövs.
Ingredienser
- 1 glödlampa, tunnskivad
- 1 sött äpple (som rött gott), oskalat och tunt skivat
- 2 msk extra jungfruolja
- 2 tsk ris vinäger
- ¼ tsk kosher salt
Förberedelse
- Placera fänkål, äpple, olivolja och ättika i en medium skål.
- Smaksätt ingredienserna med salt, kasta sedan försiktigt för att kombinera.
- Servera kyld eller vid rumstemperatur.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Om ättika är problematisk för halsbränna, kan du mycket enkelt lämna det och njuta av denna sallad klädd enkelt med olivoljan.
När det gäller den andra stjärnrediensen, använd någon slags säsongsbetonade äpplen till denna sallad och behåll skalen på för att få mer fiber och cellskyddande antioxidanter.
Matlagning och serveringstips
Du hittar fräsch fänkål på de flesta stora köttbutiker eller på bondens marknader under de varmare månaderna. Välj bitar som är täta, oklara, ljust färgade och doftande. Ta bort de gröna stammarna och hårda yttre skikten innan du snittar snittet. För perfekt skivad fänkål och äpplen använd en mandolin; små handdatorer är överkomliga och mycket lätta att använda.
Gör denna sallad framåt och lagra i kylskåpet i upp till 24 timmar. Innan du serverar, garnera med några av fennikellampans ljusgröna fjädrar "fronds". De är lika smakrika som de är vackra.
