Sweet Potato Hash Med Tomater Och Kale
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 251 Fett 12g Carbs 20g Protein 16g Show Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Serveringar: 2 (1 kopp grönsaker + 2 ägg) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 251 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 12g | 15% |
| Mättat fett 4g | 20% |
| Kolesterol 372 mg | 124% |
| Natrium 486mg | 21% |
| Total kolhydrat 20g | 7% |
| Dietfibrer 4g | 14% |
| Totalt socker 5g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 16g | |
| Vitamin D 2mcg | 10% |
| Kalcium 135 mg | 10% |
| Järn 3 mg | 17% |
| Kalium 735 mg | 16% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 10 minuter, kock 30 minuter
Serveringar 2 (1 kopp grönsaker + 2 ägg)
Skapa en veggie fylld hög protein och hög fiber frukost på några minuter. De med celiaki kommer inte att sakna skivor rostat bröd när de kan njuta av ägg tillsammans med en säng med krispiga sötpotatis.
Eftersom grönsaker kan vara svåra att komma fram till vid frukost, hjälper det här receptet till att få några extra portioner. Crunchy sauteed Kale blandat med saftiga, söta tomater är en vinnande kombination.
Ingredienser
- 1 medium sötpotatis
- 2 tsk olivolja
- ¼ tsk kosher salt
- nymalen svartpeppar
- 1 kopp hackad kale
- 1 kopp hackade tomater
- 4 stora ägg
Förberedelse
- Ristad sötpotatis med hjälp av en låda rivare eller julienne peeler.
- Värm olja i en nonstick skillet över medelvärme.
- Tillsätt sötpotatis, krydda med salt och svartpeppar efter smak.
- Sauté sötpotatis i 10 minuter, rör om ofta.
- Tillsätt kale och tomat och fortsätt att sauté i ytterligare 5 minuter.
- När kale är något visat och sötpotatis är krispig, överför till en tallrik.
- Returnera stekpannan till värmen och lägg ägg till pannan; laga efter önskemål.
- Servera ägg över sötpotatisblandning.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Du kan följa samma metod med vanliga potatis istället för sötpotatis för en skillnad blandning av näringsämnen. Ett litet stänk av strimlad cheddarost eller smulad feta är ett underbart tillskott till denna måltid. Om du gillar saker kryddig träffar den färdiga maträtten med några pråmar av varm sås eller en nypa röd paprika.
Matlagning och serveringstips
Hasan kan vara före tid en uppvärmd till frukost eller brunch; gör äggen rätt innan de serveras. En nonstick skillet är bäst för detta eftersom du kan använda en liten mängd olja. En handhållen julienne peeler kan hittas i någon köksaffär för mindre än 10 dollar.
