Sötpotatis Sprout Breakfast Hash
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 162 Fett 8g Karbohydrater 14g Protein 8g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Serveringar: 4 (1 kopp vardera) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 162 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 8g | 10% |
| Mättat fett 2g | 10% |
| Kolesterol 186 mg | 62% |
| Natrium 98 mg | 4% |
| Total kolhydrat 14g | 5% |
| Dietfibrer 2g | 7% |
| Totala sockerarter 6g | |
| Inkluderar 3g tillsatta sockerarter | 6% |
| Protein 8g | |
| Vitamin D 1mcg | 5% |
| Kalcium 60 mg | 5% |
| Järn 2 mg | 11% |
| Kalium 338 mg | 7% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 10 minuter, kock 40 min
Serveringar 4 (1 kopp vardera)
Letar du efter en lugn helg frukost som är bättre för dig än korv och pannkakor? Denna sötpotatisbrusselssprut frukosthack är ett gott och hälsosamt sätt att börja din dag. Den är fylld med grönsaker så att du får en påfyllningsdos med fiber första på morgonen och innehåller bara åtta ingredienser. Bara grilla några grönsaker i ugnen, spricka några ägg, och du har en näringsrik, rave värdig frukost eller brunch.
Ingredienser
- 1 liten sötpotatis, tärnad
- 1/2 medium lök, tärnad
- 1 1/2 koppar brusselspiror, halverade
- 1 matsked avokadoolja
- 1/2 tesked nybakad svartpeppar
- 1 msk rent lönnsirap
- 1/4 tsk krossad rödpepparflingor
- 4 stora ägg
Förberedelse
- Värm ugnen till 425F. Placera en 10-tums gjutjärnspis i ugnen för förvärmning.
- När kakan är uppvärmd, tillsätt olja och virvla runt pannan till kappa. Lägg till sötpotatis, lök, brusselspiror och svartpeppar. Rör om till kappa med olja. Baka 25-30 minuter, omrörning var 10: e minut eller så.
- Ta av stekpanna från ugnen och rör om lönnsirap och rödpeppar.
- Gör 4 små hål för ägg.
- Smaka försiktigt ett ägg i varje hål. Placera stekpannan i ugnen och koka i ytterligare 5-10 minuter, beroende på hur bra du har gjort i mitten av dina ägg.
- Ta ur ugnen och servera omedelbart.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Lägg till andra grönsaker du gillar, som röd paprika eller svamp.
Du kan använda vanliga potatis eller butternut squash i stället för sötpotatis.
Experimentera med dina favorit kryddor för att skräddarsy detta hashrecept till dina personliga preferenser.
Matlagning och serveringstips
Om din stekpanna sticks, sprut botten med non-stick spray innan du knäcker ägg i hål.
Om du inte har en ugnssäker stekpanna kan du göra denna frukosthack på en bakplåt kantad med pergament eller en silikonbakningsmatta.
Servera hash med en sida av fullkornsröd och frukt för en komplett måltid.
