Vegetarisk Hummus Frukost Bagel Recept
Läs mer
5-dagars diabetesdiagram
Översikt-
breakfast
- PB & Banan Crepes
- Chocolate Chia Smoothie
- Kokosnötsoppa Havremjöl
- Hummus Frukost Bagel
- Broiled Top Breakfast Frittata
-
Lunchar och middagar
- Asiatisk hackad sallad
- Röd curry linssoppa
- Aspargus Kyckling Fried Rice
- Mexikansk kyckling Verde gryta
- Vårbakad pasta
-
snacks
- Garlickly Walnut Edamame Mix
- Curried White Bean Dip
- Pumpkin Cheesecake Mousse
- Avokado Tonfisksalladspetsar
- Dark Chocolate Cake
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 299 Fett 11g Karbohydrater 36g Protein 15g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 299 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 11g | 14% |
| Mättat fett 3g | 15% |
| Kolesterol 194 mg | 65% |
| Natrium 463mg | 20% |
| Total kolhydrat 36g | 13% |
| Dietfibrer 4g | 14% |
| Totala sockerarter 6g | |
| Inkluderar 3g tillsatta sockerarter | 6% |
| Protein 15g | |
| Vitamin D 1mcg | 5% |
| Kalcium 116 mg | 9% |
| Järn 3 mg | 17% |
| Kalium 345 mg | 7% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 5 min, kock 5 min
Serveringar 1
Frukost bagel smörgåsar är inte precis den mest diabetes-vänliga frukosten. Detta recept med grönsakspaket låter dig njuta av en tillfredsställande bagel frukost utan blodsockerns spik. Välj en 100 procent fullkorn bagel och håll den öppen inför en fyllning och fiberrik start på din dag.
Ingredienser
- ½ 100% fullkorn bagel
- Nonstick spray
- 1 ägg
- 2 msk hummus
- 6 skivor gurka
- 2 msk skivad rostad röd paprika
- ¼ kopp arugula
- 1 msk smulad feta
Förberedelse
- Toast bagel.
- Slå ägg i en liten skål. Skydda skillet med nonstick spray och värme på medium. Tillsätt slagen ägg och koka, omrör ofta tills kokt igenom.
- Sprid ristad bagel med hummus. Top med gurka, rostade paprikor och arugula. Topp med äggröra och strö med fetaost. Smaka med salt och nyckad krackad svartpeppar, om så önskas.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Det är bäst att leta efter en bagel märkt 100 procent helkorn eller 100 procent helvete kontra dem märkta vete eller helvete.
Det innebär att allt mjöl som används är fullkorn, i stället för helkorn eller helvete, som ofta använder en blandning av raffinerat och helkornsmjöl.
Om du inte kan äta gluten finns det många helkorniga, glutenfria bagels på marknaden. Eller byt i en skiva helkorn, glutenfri toast.
Med så många olika smaker på hummus på marknaden, kanske du vill lägga till en spark av extra smak för detta recept med kryddig hummus, citron hummus eller rostad vitlök hummus. Du kan till och med använda guacamole eller mogen avokado mashed med lite citronsaft.
Om du inte kan göra en bagel utan grädde, överväga minskat fett, vilket sänker det mättade fettinnehållet utan att påverka smaken för mycket. Jag älskar denna frukost bagel med gräslök eller grillad grönost.
På sommaren byt de rostade paprikorna för en tjock skiva saftig, färsk arvsmoment.
Matlagning och serveringstips
Mitt knep för att göra extra mjuk och krämig äggröra är att laga den över måttlig värme under konstant omröring.
Jag gillar mina ägg lite mjuka, men du kan laga dem tills det är bra gjort om du vill. Råm ägg är extra läckra med en nypa torkad dill eller basilika rörd i. Om du föredrar en rinnande äggula, stek din ägg över måttlig värme, täcka den med ett lock för ett ögonblick innan det är gjort för att hjälpa den vita uppsättningen.
