Varför du bör bry sig om salt och diabetes
Varför ska du bry sig om salt?
Salt är ett av de viktigaste sätten vi får natrium i vår kost. Ett högt natriumintag kan höja ditt blodtryck, vilket i sin tur ökar din risk för hjärtsjukdom och stroke - två tillstånd som är vanligare när du har typ 2-diabetes.American Diabetes Association och USDA rekommenderar båda en övre gräns på 2300 mg natrium per dag (det är mängden natrium i en tesked salt). För att placera detta nummer i perspektiv, överväga detta: den genomsnittliga amerikanska tar 3,440 mg natrium varje dag. För personer med högt blodtryck eller äldre är rekommendationen strängare: 1500 mg per dag.
Hur kan du äta mindre salt?
Om du är som de flesta kommer 75% av natrium i din kost från restaurang och bearbetade livsmedel. Förpackade och beredda livsmedel tenderar att vara belagda med salt (det är ett konserveringsmedel och hjälper maten att smaka bra). Restaurangmat är också notoriskt salt, oavsett om du äter på en snabbmatrestaurang eller något snyggare. Så den stora övergripande tipsen är att äta mindre och att äta mer färska, obearbetade livsmedel hemma.Ät mer av dessa livsmedel
Matlagning med färska, obearbetade livsmedel är en av de största stegen du kan ta för att sänka natrium i din kost. Snarare än att förlita sig på färdiga livsmedel, försök att göra dessa livsmedel till grund för din kost:- Frukt och grönsaker: färska eller frysta; konserverade sorter har vanligtvis extra natrium
- Hela korn: kom ihåg, bröd har ofta massor av natrium. pasta och hela korn som du lagar dig själv har bara natrium du lägger till det
- Nötter och frön: Köp osaltad, helst rå (du kan steka dem själv)
- Färskt eller fruset kött, fjäderfä och skaldjur, inte förpackat i saltlösning eller saltvatten
- Torkade bönor, ärter och linser: Köp dem torkade och laga dem själv för att spara mycket på natrium
- Förpackade livsmedel: Om du köper beredda buljonger och konserver, leta efter "låg natrium" eller "inget salt tillsatt"
Se upp för dessa livsmedel
Vissa livsmedel tenderar att vara särskilt höga i natrium. Om du köper förpackade, färdiga livsmedel, vill du läsa näringsfakta etiketten för att se hur mycket natrium som produkten innehåller. Förutom att du berättar hur många milligram natrium som finns i varje servering, översätter etiketten också det beloppet i procent av det dagliga värdet (andelen av den 2300 mg cap). Se upp för dessa livsmedel, som tenderar att vara särskilt höga i natrium:- Bearbetat kött, såsom bacon, korv och lunch kött
- Ost
- Förberedda mellanmål som potatisflis och kakor
- Smaktillsatser, som ketchup kan laddas med salt
- Salladsdressingar
- Beredda soppor och buljong kan vara särskilt höga i natrium
