Green Beans Nutrition Facts

Gröna bönor, även kallade strängbönor, franska bönor eller snapbönor är en billig, mångsidig, lätt att hitta källa till hälsosamma kolhydrater, proteiner och mikronäringsämnen. Näringsfakta för gröna bönor varierar något beroende på hur de förbereds eller bearbetas. Men i allmänhet är benköttet ett hälsosamt tillskott till din kost.

Näringsinnehåll

Carbs i gröna bönor

Gröna bönor är en bra källa till komplexa kolhydrater. Om du konsumerar en kopp färska eller frysta, kokta gröna bönor får du 10 gram kolhydrat i form av stärkelse och fiber.

Det finns 4 gram stärkelse i en enda portion gröna bönor. Stärkelse ger kroppen snabb energi. Dessutom kommer du att dra nytta av 4 gram fiber när du konsumerar en servering med gröna bönor. Fiber hjälper till att stabilisera blodsockret, öka mättnad och förbättra matsmältnings hälsan. Det finns också 2 gram naturligt förekommande socker i gröna bönor.

Gröna bönor har ett glykemiskt index (GI) på ca 15. Som en referens anses livsmedel med ett GI på 55 eller lägre vara låga glykemiska livsmedel. Den glykemiska belastningen av gröna bönor är 3. Glykemisk belastning tar hänsyn till betjäningsstorleken hos en given mat eller dryck för att uppskatta effekten av en mat på ditt blodsocker. Det anses vara mer användbart än att bara använda glykemiskt index för personer som väljer mat baserat på deras effekter på blodsocker.

Fetter i gröna bönor

Det finns inget fett i gröna bönor, vilket gör dem till en naturligt fettfri mat. Medan vissa näringsexperter försiktighet mot användning av fettfria livsmedel för viktminskning eller hälsosamvikt, hänvisar de i allmänhet till livsmedel som har fått fett borttaget vid behandling. Livsmedel som gröna bönor som naturligtvis ger bra näring utan fett är ett smart tillägg till vilken kost som helst.

Tänk på att sättet att förbereda dina gröna bönor kan påverka fettinnehållet. Många människor ångar gröna bönor och toppen med smör eller sautgröna bönor i olivolja. Båda matlagningsmetoderna tillför mat till maten. Och naturligtvis är grönbönsgryta en populär maträtt. De flesta gröna böna grytor recepten innehåller 8 gram fett eller mer per portion.

Protein i gröna bönor

Varje servering med gröna bönor (färsk, frusen eller konserverad) ger 2 gram protein.

Mikronäringsämnen i gröna bönor

Gröna bönor ger kroppen flera viktiga näringsämnen. En servering ger 22 procent av ditt rekommenderade dagliga intag av vitamin K, ett fettlösligt vitamin som hjälper till med blodproppsfunktioner i kroppen.

Gröna bönor ger också vitamin C. Du kommer att dra nytta av 12 mg C-vitamin eller 16 procent av ditt totala rekommenderade dagliga intag om du konsumerar en diet på 2000 kalorier per dag.

Du får 10 procent av ditt dagliga rekommenderade intag av folat om du konsumerar en en kopp gröna bönor och du följer en diet med 2000 kalorier per dag. Folat, ett B-vitamin, hjälper till att öka produktionen av röda blodkroppar och ger andra hälsofördelar. Du kommer också att dra nytta av 0,1 gram riboflavin eller 11 procent av ditt dagliga mål.

Du får 8 procent av ditt rekommenderade dagliga intag av tiamin, 8 procent av ditt rekommenderade intag av koppar, 7 procent av ditt rekommenderade magnesiumintag och 6 procent av ditt dagliga intag av vitamin A.

Hälsofördelar

Gröna bönor kan vara ett hälsosamt tillskott till din kost eftersom de är en lågkalorisk, lågfettig energikälla. Näringsrika livsmedel som gröna bönor hjälper dig att nå eller behålla en hälsosam vikt. Men gröna bönor ger också andra hälsofördelar.

Vitamin C (L-askorbinsyra) i gröna bönor ger flera fördelar. Vitaminet fungerar som en antioxidant för att skydda celler i din kropp från fritt radikala skador.

C-vitamin ökar också kollagenproduktionen, förbättrar immunfunktionen och hjälper kroppen att absorbera järn - ett viktigt mineral som behövs för en hälsosam kropp.

K vitamin K i gröna bönor är viktigt för blodproppsfunktioner i kroppen och är särskilt viktigt för personer som tar blodförtunnare. K-vitamin ökar också benhälsan. En K-vitaminbrist kan ge dig större risk för osteoporos.

Slutligen, när du innehåller mer växtbaserade livsmedel i dina dietliknande gröna bönor, minskar du risken för hjärtsjukdomar, fetma, typ 2-diabetes och andra kroniska sjukdomar. Du kan minska ditt behov av vissa mediciner enligt publicerad forskning.

Vanliga frågor

Hur väljer jag de bästa gröna bönorna?

I produktionen av mataffären hittar du färska, gröna bönor som förpackas i påsar. Ibland är dessa påsar redo att kasta in i mikrovågsugnen utan försköljning eller trimning. Dessa påsar är ett bekvämt sätt att lägga till gröna bönor i en familjemål med mindre krångel.

Om du köper gröna bönor i bulkform kan du välja egna bönor. Leta efter ljusa gröna bönor, som har en skarp konsistens och få (eller inga) fläckar.

Om du väljer frysta eller konserverade gröna bönor, se ingredienslistan under etiketten Nutrition Facts på förpackningen. Välj bönorna med färre tillsatta ingredienser som kan innehålla konserveringsmedel som natrium.

Hur ska jag lagra gröna bönor och hur länge varar de??

Förvara gröna bönor i kylskåpet i en plastpåse eller återförslutbar behållare. Tvätta inte eller trimma gröna bönor förrän du är redo att använda dem eftersom det kan snabba bort bönorna i snabb takt. Lagras ordentligt, bönor kan vara 5-7 dagar. 

Kan du frysa gröna bönor?

Ja, gröna bönor kan frysas. De flesta experter rekommenderar att du lagar bönorna innan du fryser dem. Ånga eller koka bönorna först och blöt torrt. Placera sedan i en lufttät plastpåse och sätt i frysen. Förvaras ordentligt kan frusna gröna bönor variera mellan tre och sex månader.

Är konserverade gröna bönor lika friska som frysta eller frysta gröna bönor?

Konserverade gröna bönor kan vara lika hälsosamma som råbönor, men det beror på vilket varumärke du köper. Många populära tillverkare lägger natrium till burkbönor. En enda portion kan ge 800 mg natrium. Om du letar efter det hälsosammaste valet väljer du burkade burkar som säger "Inget salt tillsatt" på etiketten.

Tänk också på att många människor som tycker om gröna bönor inte gillar den mjukare konsistensen av konservburken. Konserverade gröna bönor är också mindre benägna att få den ljusgröna färgen som färska gröna bönor är kända för.

Recept och beredningstips

Det enklaste sättet att förbereda gröna bönor är att koka eller ånga dem. För att göra det, skölj bönorna bra och trimma ändarna. Kasta bönorna i en kruka med kokande, saltat vatten eller sätt dem till en ångbåt. Koka bönorna i ca fem minuter eller tills de blir ljusgröna. Avlägsna från värme och tillsätt citron, olivolja eller salt till smak.

Du kan också lägga till gröna bönor till ett favoritrecept. Den mest populära maträtten är grönbönsgryta. Traditionella gröna bönor gryta recept använder konserverad grädde med svamp soppa och stekt lök ringar. Denna maträtt som förberedd ger en hel del fett och kalorier. Men du kan göra en hälsosammare version av grön gryta.

• Hur man minskar kalorier i gröna bönor gryta
• Hälsosam grönbönsgryta med löktillägg

Du kan också kasta gröna bönor i en sallad, en enkel pasta eller risrätt eller lägga dem till ett kreativt recept.

• Folie-Kokad Lax Över Pan-Kokta Gröna Bönor
• Herby kammusslor med gröna bönor och majs
• Sesam Vitlök String Bean Almondine

Allergier och interaktioner

Enligt American Academy of Allergy, Astma och Immunology är allergier mot baljväxter ganska sällsynta och är oftast hänförliga till ärtor eller linser, snarare än gröna bönor. Det finns dock fallstudier som visar en allergisk reaktion på råa gröna bönor.

Symtom på en bantamin (inklusive gröna bönor) allergi kan innefatta svullnad i ansiktet, andningssvårigheter, svår astma, buksmärta, illamående eller kräkningar, enligt anafylakampanjen, ett nätverk för allergi stöd i England.

Om du misstänker att du har allergi mot baljväxter eller linser, tala med din vårdgivare för att få en ordentlig diagnos.

Antinutrienter i gröna bönor

Gröna bönor och andra baljväxter har orsakat oro i vissa cirklar eftersom de innehåller föreningar som kallas antinutrienter eller antinutritionella föreningar. Dessa växtföreningar binder med vitaminer och mineraler i kroppen och kan minska din förmåga att absorbera näringsämnen.

Men för de flesta människor bör antinutrienter inte orsaka oro eftersom vi inte konsumerar antinutrient mat (som gröna bönor) i tillräckligt stora mängder för att föreningarna kan orsaka skada. Dessutom sköljning eller blötgrön bönor i vatten och uppvärmning av bönorna kommer att minska de antinutrientiska effekterna av maten.