Hälsofördelarna med Durian Fruit

Durian frukt är en stor, snygg, grön frukt som kommer från durian trädet. Frukten kallas ibland "fruktkongen" på grund av dess storlek och lukt. Medan vissa människor i områden som är mer bekanta med frukten (främst Indonesien, Thailand och Malaysia) beskriver lukten som söt, mest betraktande durian som en intensiv dålig lukt. 

Frukten används ibland som medicin, tillsammans med bark och löv av durian-trädet. Frukten ger också näringsmässiga fördelar.

Näringsinnehåll

Carbs i Durian Fruit

Det finns 357 kalorier i en 1-kopps servering av durianfrukt. Det är vanligen ungefär hälften av hela frukten. Även om många människor konsumerar en mindre mängd, särskilt om de är nya för sin unika smak.

De flesta kalorierna i en durian kommer från kolhydrater. Det finns över 65 carbs i en 1-kopps servering. Det finns drygt 9 gram fiber per portion, enligt USDA-data. Den glykemiska belastningen (GI) för en portion durian uppskattas vara ca 24.

Fetter i Durian Fruit

Durian frukt är ganska fet för färsk frukt. Det finns 13 gram fett i en 1-kopps servering av frukten. USDA-data ger inte information om fördelningen av fetter i frukten. 

Protein i Durian Fruit

Durian frukt ger en liten mängd protein. En servering ger cirka 3,5 gram av makronäringsämnet.

Mikronäringsämnen i Durian Fruit

Durian är en utmärkt källa till vitamin C, vilket ger 80 procent (48 milligram) av dina dagliga rekommenderade behov. Du kommer också att dra nytta av friska doser av vitamin B6, tiamin, riboflavin, folat och niacin när du konsumerar denna frukt.

Mineraler i durianfrukter inkluderar järn (1 mg eller 6 procent av dina dagliga rekommenderade behov). Durian är också en bra källa till magnesium, kalium, koppar, mangan och ger mindre mängder fosfor, zink och kalcium.

Hälsofördelar

Liksom många andra frukter kommer de hälsofördelar som durian ger delvis från den stora C-vitamin som den innehåller. Vitamin C måste konsumeras i kosten eftersom våra kroppar inte kan göra det naturligt.

Vitamin C (L-askorbinsyra) är nödvändigt för bra benstruktur, brosk, muskel och blodkärl. Det hjälper till vid absorption av järn, främjar sårläkning, och det kan också bidra till att förebygga sjukdom. Faktum är att studier som undersöker citrusrollens roll vid cancerförebyggande visar att dessa frukter kan ge en positiv fördel. Forskningen pågår dock.

Tiamin i durianfrukt ger också viktiga hälsofördelar. Tiamin är viktig för hälsosam ämnesomsättning och hjälper till att omvandla maten du äter till energi-det är också viktigt för tillväxten, utvecklingen och funktionen av cellerna i kroppen.

Andra mikronäringsämnen ger stora fördelar. Vitamin B6 är viktigt för din ämnesomsättning (och i hjärnans utveckling och immunfunktion i spädbarn), riboflavin är viktigt för cellernas tillväxt, utveckling och funktion. Mangan ger många fördelar, inklusive sårläkning och benutveckling, och kalium är viktigt. för korrekt njure och hjärtfunktion, muskelkontraktion och nervtransmission.

Vanliga frågor

Hur ska jag välja den bästa durianfrukten?

Du kommer inte troligen att hitta durian på din lokala marknad. Några asiatiska marknader säljer dem och andra stora låda livsmedelsbutiker i utvalda delar av landet säljer dem vid vissa tider på året.

När du väljer frukten, leta efter en ljus färg och inga (eller få) fläckar på spikarna. Stammen ska vara fuktig och ljusfärgad. Vissa källor rekommenderar att du skakar frukten. Om du hör något som skrattar på insidan betyder det att frukten har torkat ut och inte längre frisk.

När är durianfrukt i säsong?

Den huvudsakliga växtsäsongen för durianfrukt är sensommaren till början av hösten.

Varför luktar durian frukt så illa?

Den skarpa lukten av durianfrukt har jämförts med illaluktande strumpor, och till och med lukten av ett dött djur. Forskare har bestämt att det inte bara är ett element, utan en kombination av olika kemikalier som är skyldiga för lukten. Varje komponent som utgör frukten ger en annan karaktäristisk lukt, så att det kombineras skapar den övergripande lukten som är så distinkt. 

Är det sant att durian frukt är förbjuden på vissa områden?

Ja. I vissa delar av Asien är frukten förbjuden på kollektivtrafik, i vissa hotell och andra byggnader på grund av lukten. 

Recept och beredningstips

Durian frukt kan kokas eller konsumeras rå. Men innan du njuter av frukten eller använder den i recept måste den avlägsnas från dess yttre skal. Vissa människor tycker om att använda durianfrukt i glass, kakor eller andra bakverk, eftersom det ger en distinkt smak att smaka på någon maträtt.

För att avlägsna fruktcentret rekommenderas experter att placera fruktstammens sida ner på en robust räknare. Skär sedan in i den spina huden omkring 3 till 4 inches djupt. Därifrån bör du kunna använda händerna för att dra ihop huden och avslöja frukten.

Du kommer att se att frukten är uppdelad i pods. Var och en har en grop eller en sten som bör tas bort innan man äter. Smaken och strukturen hos frukten beskrivs ofta som mjuk och krämig. Smaken är så distinkt (och till skillnad från alla andra frukter) att många nya ätare inte tycker om det. Vissa experter rekommenderar att du besöker en durian gård för att få den bästa frukten och ätupplevelsen.

Allergier och interaktioner

Durian kan orsaka allergiska reaktioner och rapporter har publicerats av allergiska reaktioner. Andra rapporter som undersöker allergiska symptom (som astma) har dock visat att durian är mindre reaktivt. 

Kontrollera alltid med din vårdgivare om du misstänker en allergi mot denna eller någon mat.