Sundare Kyckling Marsala Recept
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 255 Fett 14g Carbs 4g Protein 27g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 255 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 14g | 18% |
| Mättat fett 2g | 10% |
| Kolesterol 83 mg | 28% |
| Natrium 536 mg | 23% |
| Total kolhydrat 4g | 1% |
| Dietfibrer 1g | 4% |
| Totalt socker 2g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 27g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 18 mg | 1% |
| Järn 1 mg | 6% |
| Kalium 457 mg | 10% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 20 min, kock 10 minuter
Serveringar 4
Marsala är ett populärt vin på Sicilien, Italien. Kyckling Marsala är gjord med en vinreducerande sås och härstammar i slutet av 1800-talet med familjer som bor i Italien. Som restauranger plockade upp på den lättillgängliga maträtten tog amerikanerna märke, och det är nu populärt i USA. Köttet i kyckling Marsala (eller kalvkött Marsala) pundas platt och mjölat. Medan du kan spruta lite mjöl över köttet för att hjälpa till i browning, innehåller inte detta recept det). Du kan använda kycklingbrödsmjöl (snabbare och billigare) som ett enkelt trick för att göra denna maträtt tillagad ännu snabbare. Var noga med att använda torrt Marsala vin, inte sött, för att spara kalorier.
Ingredienser
- 4 benfria skinnfria kycklingbröd
- 1 liten lök
- 1 kopp crimini eller porcini svamp skivor
- 3 matskedar olivolja
- 1/2 kopp torrt Marsala-vin
- 2 msk hackad italiensk (platt löv) persilja
- 1/2 kopp kycklingbuljong (eller kyckling bouillon ekvivalent)
Förberedelse
1. Om så önskas, pund kyckling mellan två stycken vaxpapper eller plast (använd allt från en gammal vinflaska till en liten tung kruka för detta). Säsong kyckling med salt och peppar.
2. Värm olja i en stekpanna och lägg till kyckling. Panera stek kyckling i 5 minuter på varje sida tills gyllene, vrid en gång till färdigt. Ta bort, och täck med folie för att hålla varma.
3. Lägg till lök och svamp i pannan (tillsätt lite mer olja om det behövs), koka tills lök är genomskinligt och svampar är mjuka (ca 5 minuter).
4. Lägg till vin till pannan och laga mat i 1 till 2 minuter.
5. Därefter bedöma mängden vätska för sås för kyckling. Om du behöver mer, lägg till lite buljong. Smaka och justera kryddor.
6. Häll grönsaker och sås över kyckling och strö över persilja.
