Låg Carb Pumpkin Cheesecake Mousse Recept
Läs mer
5-dagars diabetesdiagram
Översikt-
breakfast
- PB & Banan Crepes
- Chocolate Chia Smoothie
- Kokosnötsoppa Havremjöl
- Hummus Frukost Bagel
- Broiled Top Breakfast Frittata
-
Lunchar och middagar
- Asiatisk hackad sallad
- Röd curry linssoppa
- Aspargus Kyckling Fried Rice
- Mexikansk kyckling Verde gryta
- Vårbakad pasta
-
snacks
- Garlickly Walnut Edamame Mix
- Curried White Bean Dip
- Pumpkin Cheesecake Mousse
- Avokado Tonfisksalladspetsar
- Dark Chocolate Cake
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 136 Fett 6g Karbohydrater 13g Protein 8g Visa Nutrition Label Dölja Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Serveringar: 5 (1/2 kopp vardera) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 136 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 6g | 8% |
| Mättat fett 3g | 15% |
| Kolesterol 15mg | 5% |
| Natrium 176 mg | 8% |
| Total kolhydrat 13g | 5% |
| Dietfibrer 2g | 7% |
| Totalt socker 8g | |
| Innehåller 5 g tillsatta sockerarter | 10% |
| Protein 8g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 175 mg | 13% |
| Järn 1 mg | 6% |
| Kalium 225 mg | 5% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 5 min, kock 0 min
Serveringar 5 (1/2 kopp vardera)
Dessert behöver inte vara begränsad eftersom du har diabetes. Denna mjuka pumpa mousse görs dekadent med fullmjölk ricottaost och får det sötma från ren pumpa och lite lönnsirap. Kryddad med muskotnöt och kanel, denna enkla men rika mousse är en läcker efterrätt som är klar i minuter.
Ingredienser
- 3/4 kopp ren pumpa puré
- 3/4 kopp skummig ricottaost
- 1 1/2 matsked lönnsirap
- 1/2 tesked kanel
- 1/2 tsk vanilj extrakt
- 1 nypa muskot (plus mer för garnering)
- 1 nypa salt
- ¼ kopp vanlig grekisk yoghurt (för garnering)
- 2 msk mandel (hackad, för garnering)
Förberedelse
Kombinera pumpa, ricottaost, lönnsirap, kanel, vaniljextrakt, muskotnöt och salt i en liten skål; piska tills fluffigt och alla ingredienser är helt integrerade.
Kyl minst 30 minuter före servering, för att tillåta mousse att fastna.
Servera individuella portioner fyllda med 1 matsked fullfett vanlig grekisk yoghurt, hackade mandel och en strö av muskotnöt.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Med hjälp av skummig ricotta-ost ger en rik och fluffig konsistens med mindre mättat fett än helmjölk, men använd gärna icke-fet ricotta om du vill.
Om du föredrar choklad desserter, försök att lägga 1 till 2 matskedar kakaopulver till blandningen och tillsätt en touch mer lönnsirap för en sann chokladgod smak. Som en bonus innehåller kakaopulver fördelaktiga antioxidanter!
När det gäller toppings, bli kreativ! Försök hugga upp några valnötter, brasilötter eller osaltade cashewnötter och sprinkla dem överst, eftersom dessa nötter också är bra proteinkällor. För att gå ut med pumpatemat, kasta några torra rostade pumpafrön (kallas pepitas) ovanpå den grekiska yoghurten.
Om rät muskot på toppen är för starkt för dig, försök med en skaka pumpa paj krydda, som kombinerar kanel, muskotnöt, jordgubbe och allspice-du kan köpa denna färdiga på mataffären eller snabbt skapa och lagra den i en återvunnet krydda burk.
Matlagning och serveringstips
Eftersom detta recept kräver mycket lite hands-on tid, medan det är i kylskåpet ta dig tid att dra ut roliga servering glasögon att krydda presentationen.
Ett litet vin eller martini glas fyllt med denna läckra mousse och rikliga toppings är ett roligt sätt att göra efterrätt. Jag fyllde några 4-uns konservburkar med mousse, vilket skulle vara ett bra alternativ om du gör det här för en fest, picknick eller en annan samling hemifrån.
