Låg Carb Tre eller Fyra Beansallad Recept
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 161 Fett 12g Karbohydrater 8g Protein 7g Visa Nutrition Label Dölja Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Serveringar: 12 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 161 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 12g | 15% |
| Mättat fett 2g | 10% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 8 mg | 0% |
| Total kolhydrat 8g | 3% |
| Dietfibrer 4g | 14% |
| Totalt socker 2g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 7g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 61 mg | 5% |
| Järn 2 mg | 11% |
| Kalium 331 mg | 7% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 20 min, kock 0 min
Serveringar 12 portioner
Denna lågkarbidanpassning av den traditionella 3-böns- eller 4-bönsalan gör två justeringar-det är sockerfritt och bönorna är mindre stärkelseiga.
Om du vill använda njurbönor eller kikärter i stället för de svarta sojabönorna eller edamamen, är det att föredra att inte använda burkbönor, som är mer glykemiska och har mindre resistent stärkelse än om du köper de torra bönorna och blötlägger och lagar dem själv. Om du vill ha en trebönsallad, använd bara 16 oz gröna bönor och eliminera en av de andra.
Ingredienser
- 12 ounce gröna bönor (färsk eller fryst eller du kan använda burk om du föredrar)
- 1 (15 uns) kan gula strängbönor (eller färskt eller fryst, som tillgängligt)
- 1 (15 uns) kan svarta sojabönor
- 1 kopp edamame (färsk eller fryst, skalad)
- 1/3 kopp röd paprika (hackad)
- 1/3 kopp grön paprika (hackad)
- 1/4 kopp rödlök (hackad)
- 1/4 kopp persilja (hackad)
- 3 matskedar rödvin vinäger
- 1 tesked senap (beredd)
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 1 tesked örter (torkade grekiska eller italienska blandningar, timjan eller vad du vill)
- Att smaka: salt och peppar
- 1/2 kopp olivolja (eller annan olja)
Förberedelse
- Kombinera bönorna, paprika, lök och persilja i en stor skål.
- Blanda ättika med senap och kryddor, antingen i en liten skål eller en skakare som en glasburk. Tillsätt oljan och vispa eller skaka för att kombinera. Häll över bönorna och grönsakerna och kasta.
Obs på olja: Det enda problemet med att använda extra jungfruolja är att det tenderar att stelna vid kylning. Om salladen ska ätas allt i ett sittande, eller om du är villig att låta den komma till rumstemperatur innan du äter kan du använda extra jungfruolja.
Ett annat alternativ är en högmono-typ av safflor eller solrosolja, såsom Saffolas märke.
