Low-FODMAP Maple-Coconut Pie Recept
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 221 Fett 10g Carbs 22g Protein 3g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 10 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 221 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 10g | 13% |
| Mättat fett 9 g | 45% |
| Kolesterol 77 mg | 26% |
| Natrium 122 mg | 5% |
| Total kolhydrat 22g | 8% |
| Dietfibrer 1g | 4% |
| Totala sockerarter 16g | |
| Innehåller 16 g tillsatta sockerarter | 32% |
| Protein 3g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 64 mg | 5% |
| Järn 1 mg | 6% |
| Kalium 143 mg | 3% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 10 minuter, kock 40 min
Serveringar 10
Denna attraktiva paj kommer att vara välkommen vid ett speciellt tillfälle och det kunde inte bli enklare. Du behöver inte ens göra en skorpa! Cakefyllningen separerar som den bakar för att bilda en skorpa, en custardfyllning och en tuff toppning. För att hålla den låg-FODMAP, håll dig till en bit. Även sötningsmedel, såsom lönnsirap, som anses lämpliga för en låg-FODMAP-diet bör begränsas till små portioner i elimineringsfasen.
Ingredienser
- 3 stora ägg
- 1¼ koppar laktosfri helmjölk
- ½ kopp 100% ren lönnsirap
- 2 msk brunt rismjöl
- 2 msk majsstärkelse
- 2 msk tapiokamjöl
- 1 tsk vit vinäger
- 6 msk smält smör
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1¼ koppar osötad, strimlad torkad kokosnöt
Förberedelse
- Placera en ugnshållare i den nedre 1/3 ugnen och förvärm ugnen till 350F (325F om du använder en glaspärlplatta).
- Smör en 9-tommers pajplatta.
- I en stor skål, slå ihop ägg, mjölk och lönnsirap med en visp eller elektrisk mixer tills skummad. Rör mjöl, majsstärkelse, tapiokamjöl, ättika, smält smör, vanilj och kokosflingor. Häll blandningen i den beredda pajplattan. Baka i ca 40 minuter, tills guldbrun och bubbla på kanterna.
- Koka pajen i flera timmar eller över natten. Strö över konditorens socker. Skär i kilar för servering.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Sex matskedar av Pamela's Artisan Glutenfri All-Purpose Mjölblandning kan användas i stället för det bruna riset, majsstärkelsen och tapiokamjöl.
Matlagning och serveringstips
Detta recept var inte utformat för typiskt sötad strimlad kokos som ofta säljs i bakgåsen. Köpa osötad, torkad strimlad kokos i bulkkorgar eller i hälsokostdelen i mataffären.
Denna paj innehåller ägg och mjölk, så det ska lagras i kylskåpet.
