Calorie Definition och varför vi räknar dem
En kalori är den mängd värme som behövs för att höja temperaturen på ett gram vatten med en grad Celsius. Kalorier i mat ger energi i form av värme så att våra kroppar kan fungera. Våra kroppar lagrar och bränner kalorier som bränsle. Många dieters räknar med kalorier och försöker minska kaloriintaget för att gå ner i vikt.
Definitionen av kalori vs kilocalorie
När ordet "kalori" används i näringsinställningar, av dieters eller helt enkelt av konsumenter som pratar om mat brukar de vanligtvis använda en avslappnad definition av kalori. Men de refererar faktiskt till kilokalorier, vilket är vad du ser på näringsetiketter. Så här är de två termerna olika:
- De definition av kalori (cal), eller liten kalori, är den mängd värme som krävs för att höja temperaturen på 1 gram vatten med 1 grad Celcius.
- De definition av kilokalorier (kcal), eller stor kalori, är den mängd värme som krävs för att höja temperaturen på 1 kilo vatten med 1 grad Celcius. En kilokalori motsvarar 1000 små kalorier. Kilokalorier kallas ibland "matkalorier" eller helt enkelt förkortas till "kalorier" när man hänvisar till energin i mat.
En annan måttenhet som används för att kvantifiera energi kallas "joule". En liten kalori motsvarar knappt 4,2 joules. En kilokalorie (kcal) motsvarar ungefär 4,2 kilojoule.
Vad är en kalori?
Du kanske tror att kalorier bara är viktiga för dieters. Vi hör ofta att människor äter färre kalorier eller bränner mer kalorier med motion för att gå ner i vikt. Men kalorier är viktiga för alla.
En kalori är inte en sak, Det är en måttenhet. En kalori mäter mängden energi i maten och dryckerna som vi konsumerar. Vi behöver alla denna energi att leva och vara hälsosamma. Allt vi gör är beroende av den energi som kommer i form av kalorier.
Maten vi äter blir bränslet som driver våra kroppar. Hälsosam mat ger kalorier (energi) och viktiga näringsämnen för att bygga starka ben och muskler. Drycker innehåller också kalorier. Men inte alla kalorier är friska. Sodas, till exempel, kallas ofta "tomma kalorier". Det betyder att de ger kalorier men har inget annat näringsvärde.
Hur kalorier skapar viktökning
Kalorier i mat ger väsentlig energi, men om du konsumerar för många kommer du att gå ner i vikt. Överflödiga kalorier lagras som kroppsfett. Din kropp behöver lite lagrad fett för att vara hälsosam. Men för mycket fett kan orsaka hälsoproblem.
Så hur ser du till att du inte äter för många kalorier? Det är viktigt att du förstår din kaloribehov. Det är antalet kalorier som din kropp behöver för att utföra grundläggande metaboliska funktioner och dagliga fysiska aktiviteter. Du kan beräkna dina kaloribehov med hjälp av enkla formler eller onlinekalkylatorer.
Det dagliga rekommenderade kaloriintaget för den genomsnittliga amerikanska kanalen varierar från 1 000 till 2 000 kalorier per dag. Men det numret är en allmän uppskattning och det finns många variabler för individuella behov. Män kan äta lite mer, kvinnor borde äta mindre eftersom deras kroppar är mindre och behöver mindre bränsle. Dina individuella kaloribehov beror på flera faktorer som din aktivitetsnivå och ämnesomsättning.
Kalorier i mat
Olika typer av mat ger olika nivåer av energi. Det vill säga de tre makronäringsämnena är inte alla lika med antalet kalorier de tillhandahåller. Protein och kolhydrater har mindre än hälften av kalorierna per gram som fet gör.
Macronutrient kalorier per gram:
- Kolhydrat: 4 kalorier per gram
- Protein: 4 kalorier per gram
- Fett: 9 kalorier per gram
Eftersom fett ger mer kalorier per gram, försöker många dieters och hälsosamma ätare att begränsa mängden fett i kosten. Men vissa typer av fett är nödvändiga för en hälsosam kropp. Fleromättat fett hjälper till exempel att upprätthålla ett hälsosamt hjärta. Och även om kolhydrater ger färre kalorier, är vissa kolhydrater inte lika hälsosamma som andra. Raffinerade kolhydrater, till exempel, anses vara tomma kalorier.
Så är alla kalorier samma när det gäller viktminskning? Experter är överens om att kalorier är kalorier. Det spelar ingen roll om var dina kalorier kommer ifrån. För att gå ner i vikt måste du konsumera mindre och bränna mer.
Men vissa kalorier ger speciella viktminskning fördelar. Till exempel är kalorier från protein till hjälp för att bygga och bibehålla muskler. När du har mer muskler, är du bättre kunna hålla dig aktiv under dagen och bränna mer kalorier. Och kalorier från matrika rika fibrer hjälper dig att känna dig full och nöjd hela dagen så att du äter mindre och smal ner.
Lär dig att räkna kalorier för att gå ner i vikt
Experter uppskattar att om du konsumerar ca 3.500 överskott kalorier får du ett pund. Så för att förlora ett pund måste du skapa ett kaloriunderskott. Du måste minska ditt kaloriinnehåll med 3500 kalorier eller bränna ytterligare 3500 kalorier. Du kan också kombinera båda metoderna för att nå rätt kaloriunderskott.
Du kan minska ditt kaloriintag med 500 kalorier per dag för att förlora 1 pund varje vecka. En 1-2 pounds minskning i vikt per vecka anses vara en hälsosam och hållbar viktminskning.
Det viktigaste att komma ihåg är att inte sänka kalorierna för drastiskt. Att gå på en väldigt låg kalorifettig diet kan göra din hälsa i fara och orsaka hälsoproblem.
Ett ord från Verywell
Det finns många olika sätt att gå ner i vikt och för att upprätthålla en hälsosam diet. Att räkna kalorier är bara en av dem. Del kontroll och välja näringsrik mat är också viktiga faktorer. Men vi tror att kalorier är viktiga. Om du vill lära dig mer om dina egna kaloribehov, kolla in vår dagliga kaloriräknare eller använd receptkalkylatorn för att se hur många kalorier som finns i din favoritmat.
